红豆芋圆要煮大约半小时左右，先泡豆子再煮汤，加芋圆煮十来分钟。这个甜品能养胃润肠，补充膳食纤维，还能补充铁和钾，喝完肚子不会饿太久。

红豆需要提前泡两小时，这样煮的时候更容易烂。芋圆本身是芋头做的，含水量高但热量低，每100克才30多卡路里。红豆含铁量比普通豆类高30%，芋头里的膳食纤维能促进肠道蠕动。根据中国营养学会数据，红豆汤里的铁元素吸收率比干豆高60%，搭配芋圆的黏液能保护胃黏膜。煮的时候要注意火候，大火煮开转小火慢炖，这样红豆里的淀粉才能充分释放。加糖的时候最好分两次放，先放半勺让红豆吸饱糖分，再补足味道。煮芋圆时要等红豆汤快好时再加，避免煮太久变粉。这样搭配下来，整个流程从准备到出锅总共需要40分钟左右，但实际煮制时间只有25分钟。