红豆薏米银耳泡发要2到4小时，银耳提前泡1小时更软。煮的时候水开再下料，小火炖30分钟以上，冷藏后放冰箱保存3天。每天喝1到2碗最合适，早上空腹喝祛湿，下午喝润肺。天气热的时候可以加冰糖，脾胃虚寒的人少喝。

红豆薏米银耳泡发时间长是因为豆类豆皮难煮透，薏米吸水性强需要充分泡发。银耳泡发1小时后撕小朵更容易出胶，这样汤才浓稠。煮的时候要水开下料，避免食材受热不均。每天喝1到2碗是根据中国营养学会建议的每日薏米摄入量30克换算的，红豆和银耳的膳食纤维需要充足水分消化。脾胃虚寒的人喝多了会腹痛腹泻，这是薏米中的薏苡仁酯刺激肠胃的副作用。比如北方冬天喝银耳羹暖身，南方湿热天喝红豆薏米汤祛湿，这就是根据季节调整的例子。数据显示连续喝超过一周的人，湿气重的人舌苔会变薄，但脾胃弱的人可能出现便溏，所以要根据体质调整频率。效果会是"红豆薏米银耳泡发要两到四小時，銀耳提前泡一小時更軟"，标点可能变成句号，比如"煮的时候水開再下料，小火炖三十分鐘以上"。