红豆面包放常温最多放两天，冷藏的话能撑到五天，冷冻的话一个月没问题。放三天以上就发硬没口感了，吃不完就赶紧冻起来。要是刚烤完当天吃不完，最好当天就分装冷冻。

红豆面包保存时间跟温度关系大着呢。常温下面包里的水分和糖分让细菌繁殖快，两天不吃完就长霉斑了。冷藏能压低温度让细菌慢半拍，所以能撑到五天。冷冻的话温度低到-18度，水分结冰把细菌冻得动弹不得，一个月没问题。有研究说冷藏保存的面包微生物数量比常温少80%，冷冻更是减少95%。不过冷冻后解冻要尽快吃，不然面包会回缩变硬。要是面发黏了，说明水分渗出来了，肯定放太久啦。