加盟费大概15到30万，不同城市差价大，要算租金人工和设备。酱料配方是鸡腿、辣椒、糖、葱姜蒜这些，比例2:1:1:0.5，炒糖色加十三香就能调出那个酱香味。

加盟费为啥是这个数呢？看行业报告前年餐饮加盟平均投入20万，春川铁板鸡算中档品牌，设备采购占5万，装修2万，原料和酱料配方成本每月1.5万。比如在三四线城市开个30平店面，租金8000块，人工3个人2万，加上铁板炉这些设备，算下来总投入25万左右。酱料配方关键在辣椒和糖比例，多放点糖能提鲜，辣椒选二荆条和小米辣混合，炒的时候先放葱姜蒜爆香，再下鸡腿肉和酱料翻炒，淋点香油更香。注意不同地区消费水平差异大，比如成都加盟费比西安高3万，但客单价也高5块钱。