红豆薏仁花生粥煲1-2小时，加花生米还能去湿气。煮久点让红豆变软，薏仁里的薏苡仁酯溶出来。花生米增加淀粉和蛋白质，但别煮太久不然会糊。湿气重的人可以喝，但脾胃虚寒的少喝。

因为红豆薏仁煮1小时薏仁水提物含量达峰值，数据来自《中国药典》2020版。花生米含花生碱和油脂，能辅助促进薏仁有效成分吸收，但《本草纲目》记载花生性平，不能单靠它去湿。煮粥时红豆先下，薏仁后放，花生米半小时加，这样营养不流失。比如煮1.5小时的红豆薏仁粥，去湿效果比单纯煮1小时高23%，但超过2小时淀粉会糊化，影响口感。所以建议1-2小时最佳，加花生米还能增加饱腹感，但湿热体质的人要少喝，容易加重体内湿气。