晋南油酥饼每份大约150克左右炉子价格在5000到8000元之间面粉需要200克油30克糖50克酵母3克盐2克水适量。买炉子要选带自动控温的型号小店铺用普通炉子大概3000元大品牌商用炉子要6000元以上。现在网上卖炉子多带三年保修服务费另算。

晋南油酥饼克数和炉子价格跟地区消费水平有关去年临汾市场调查数据显示面粉每斤4.5元油8元糖5元酵母2元。算下来每份油酥饼成本约1.2元。炉子价格分两种家用炉子功率1.5千瓦卖3800元商用炉子功率3千瓦卖6800元。去年运城某食品厂采购记录显示买20台商用炉子总价12.6万元平均每台6300元。现在新出的智能炉子带手机控制功能要贵1000到2000元。面粉和材料价格每年涨5%左右所以开饼铺要留点备货钱。