纯牛奶保质期一般在3到6个月，常温保存容易变质，冷藏可以延长到12个月。开封后要尽快喝完，冷藏超过5天就不能再吃了。

爱好者的话就是啊，纯牛奶保质期跟保存方式关系大。常温下细菌像小虫子一样繁殖快，3到6个月就长毛长霉斑了。冷藏的话温度低，细菌活动慢，所以能存12个月。中国乳制品工业协会的数据显示，巴氏杀菌奶常温保质期3个月，超高温灭菌奶常温6个月。冷藏的话巴氏奶能到7个月，超高温奶能到12个月。开封后放冰箱，最好3到5天内喝完，每次取完要盖紧盖子，别让空气进去。要是牛奶结块发酸，说明已经坏啦，千万别喝！