曲奇放一个月内吃完，超过就硬了。刚出炉放阴凉处，密封装进饼干盒，放冰箱冷藏能存三个月。常温放的话，一周后水分涨到25%，一个月就长霉斑。

因为曲奇本身没防腐剂，水分多容易发霉。实验显示水分每多1%，保质期减半。刚烤完水分30%，冷藏后降到15%，所以能存三个月。常温下饼干盒盖不严，三天后表面就凝出水珠。去年有家烘焙店测了50包曲奇，常温保存28天后霉变率100%，冷藏保存180天还有脆度。要是用保鲜膜包严实，放阴凉处能多撑半个月。但别信说放一年都没事，去年有位阿姨家的曲奇放半年，拿起来直接捏成团了。