纸杯芝士蛋糕烤多久呢，一般要25到30分钟，先烤15分钟再转180度烤10分钟。放芝士片可以吗，可以放一片在中间，但别烤太久不然会干硬。普通蛋糕烤15分钟就熟，芝士片加进去后要再烤8到10分钟，这样既熟又不硬。记住放芝士片时得用牙签戳个洞，不然中间会鼓包。

为啥得这么烤呢，因为芝士含水量高，长时间高温容易脱水。根据《家庭烘焙手册》数据，芝士蛋糕最佳湿度要保持在55%左右，普通蛋糕是45%。烤的时候先高温逼出水分，再转低温让芝士慢慢凝固。放芝士片的话，得在蛋糕糊里挖个坑，把芝士片放进去再抹平，这样受热均匀。要是放整块芝士，得10分钟才放，不然表面会裂开。温度太高了会焦，太低又发黏，得拿温度计插进纸杯中心，看到温度到75度左右就关火。