宝宝吃青菜要蒸五分到八分，看菜量多寡来定。先拿洗净的青菜铺在蒸笼里，水烧开后放上去蒸。蒸到叶子软得能掐断又不烂成泥就行。蒸太久会出黄水，营养跑得快，宝宝吃着也费牙。

为啥是这个时间呢？青菜里的草酸和维生素遇到高温容易流失，中国居民膳食指南说水煮超过十分钟维生素C就掉一半。蒸五分钟能让青菜保持翠绿，像菠菜叶尖还带点脆，根部就软了。蒸六到八分钟能让膳食纤维变软，宝宝嚼得动。有个研究数据，蒸七分钟钙吸收率比煮的还高两成，因为高温让钙质更易析出。不过要是菜多的话，得多蒸两分钟，但别超十分钟，不然叶绿素全没了，蒸出来的菜蔫得像泡过的。记住看叶子变软就行，不用看具体时间，水开后再蒸四到五分钟能保险。