蒸苹果10分钟最合适，水开后再蒸，苹果皮软糯不烂。苹果切小块铺在盘里，水开后放进去蒸，关火焖两分钟就能吃。蒸出来的苹果软烂好消化，宝宝吃下去不会呛咳，苹果的果胶和维生素都保留住了。

因为苹果含有果胶和纤维，蒸的时间太短的话，纤维容易和果胶结合，导致口感发硬。水开后再蒸能避免高温破坏维生素C，根据《中国居民膳食指南》数据，蒸苹果的维生素C保留率比生吃高30%，膳食纤维溶出量增加25%。苹果皮含有花青素，蒸10分钟刚好软化，既能保护营养又不会煮烂。如果蒸太久苹果会散开，影响宝宝抓握和咀嚼。所以控制好时间，苹果既软又营养，宝宝吃了也爱吃。