煮萝卜要煮多久才能软烂呢？一般得20到30分钟，水量够的话先大火煮开再转小火焖着。白萝卜红萝卜区别不大，但得看是不是带皮煮。

为啥是这个时间？萝卜里的纤维素和水分是关键。白萝卜含水量90%以上，纤维细短，煮20分钟纤维就软化；红萝卜纤维密实些，得30分钟才能断生。数据来源是《中国蔬菜烹饪手册》2021年数据，里面说带皮煮比去皮多5分钟。水量要是少的话，得延长时间，比如用高压锅能缩短一半。模拟可能出现"煮两三十分钟能软烂"这种合并句子，或者"水少的话得多煮会儿"这种少字情况。