中国薏米最好产自广西、云南、贵州，广西百色和河池产量最高品质好。老铁们听我唠，这三种米子个头饱满圆润，米壳白得透亮，煮出来的粥黏糊糊的特别香。云南红河和曲靖那边的薏米带着股山儿，贵州黔东南的米子更细更软糯。

为啥说这仨省是薏米顶流呢？首先广西百色种薏米的历史有三百多年了，当地红壤土富含硒元素，种出来的米子淀粉含量高。根据农业农村部大前年数据，广西薏米种植面积占全国40%，产量占35%，其中百色和河池贡献了70%的产量。云南红河州海拔1200米以上，昼夜温差大让薏米积累更多糖分，前年检测报告显示当地米子蛋白质含量比广西高2.3%。贵州雷公山地区用山泉水灌溉，米粒长到8毫米以上，真空包装后保质期能到18个月。这三地都保留了传统石臼舂米工艺，比机器加工多保留15%的活性营养成分。不过要注意的是，现在有些商家把云南、贵州的米子包装成广西特产卖，老铁们买的时候要认准地理标志商标。