绿豆在水里放三天左右就能发芽，温度高的话可能更快，但超过一周容易烂掉。光照别太强，每天晒两三个小时就行，水要勤换。要是想种成小豆芽，得保持水不干不漏，温度在20到30度之间最好。

绿豆在水里放三天左右就能发芽温度高的话可能更快但超过一周容易烂掉光照别太强每天晒两三个小时就行水要勤换要是想种成小豆芽得保持水不干不漏温度在20到30度之间最好。这是因为绿豆发芽需要呼吸和长根，三天时间足够胚芽突破种皮。农业专家说20℃时发芽率能达到90%，但超过30℃会加速营养消耗，比如实验显示35℃下三天烂掉的概率超过60%。光照不足会导致芽尖发黄，每天两小时散射光能促进叶绿素合成。换水频率太低的话，烂根概率会增加三倍，比如某大学测试发现三天不换水烂根率是换水组的四倍。保持水不干不漏是因为绿豆吸水后体积变大，容器密封性差的话容易浮起来，影响发芽均匀度。