木瓜桃胶炖牛奶放多少呀？木瓜和桃胶比例放得一样多最合适，比如各放三两。牛奶用半斤左右，炖的时候要加冰糖。关键要等桃胶泡发到能拉丝，木瓜要选青皮没籽的，炖完奶色像绸缎才对味。

为啥木瓜和桃胶要放得一样多？因为桃胶胶质多容易吸水膨胀，木瓜水分足能中和黏性。根据《中国药膳学》数据，木瓜维生素C含量每100克有47毫克，和桃胶的植物胶结合能提升营养吸收率30%。泡发桃胶要提前两小时用清水洗，泡到能挂住筷子。炖的时候先用大火烧开再转文火，这样胶质才能均匀裹住木瓜纤维。要是桃胶放太多会太稠，木瓜放少了会炖不烂，所以严格按1:1比例才好喝。