煮熟的绿豆放冰箱能保存三天到五天不变质，要是室温下放的话得赶紧吃掉。用保鲜盒装好别漏气，吃之前得看有没有长白毛或者发黏。煮的时候多加点水，这样煮出来的绿豆汤更甜。

为啥是这个答案呢？首先煮熟的绿豆水分多，细菌容易繁殖。实验数据说绿豆煮熟后温度每升高五度，细菌就多长一倍。冰箱冷藏能降到四度左右，这样细菌就睡着的。测试发现密封的绿豆能存四天，要是开盖放的话第二天就变质。煮的时候水别太少，水多的话绿豆皮里的抗营养因子会少一些。要是绿豆汤表面浮了油膜，说明氧化了不能喝了。冷藏保存的绿豆吃之前要闻闻有没有酸味，有的话赶紧扔掉。温度高的话绿豆里的淀粉会变硬，口感就差了。所以得密封冷藏，三天到五天是安全期，超过这个时间就可能长毛变酸。