绿豆得先煮15分钟再放米，这样米和绿豆都能熟透不夹生。

因为绿豆吸水膨胀需要时间，如果直接放米，米粒容易粘锅。比如绿豆需要15分钟吸水，再煮20分钟才能熟透，这样米和绿豆同时熟透不夹生。数据来自常见的烹饪指南，说明分开煮能保证口感。比如有人试过直接放米，结果绿豆没熟透而米煮过头。时间控制好，米粒才能和绿豆一起变软糯，不会出现夹生问题。另外绿豆先煮能释放豆腥味，再放米煮的话味道更香。