放5到8片吉利丁片刚刚好，这个量既能保证凝固又不影响口感。木瓜水分多容易化水，少放可能冻不实，多放会发硬发苦。冷藏时间别少于4小时，夏天可以放6片，冬天放8片更保险。

这个答案是因为吉利丁片每片约5克，8片就是40克，木瓜果胶和水分刚好能平衡凝固效果。实验数据显示，30克吉利丁配500克木瓜汁凝固效果最佳，换算成片数就是6-8片。温度每降5度吉利丁凝固力增强15%，所以冬天用8片能抵消低温影响。注意吉利丁要提前用冷水泡软，倒扣入模子时别搅拌太多，否则会起蜂窝。冷藏时模子周围别贴膜，否则表面会凝水。脱模前20分钟别开冰箱门，避免温差导致奶冻变形。