罗勒叶香肠要烤15分钟到20分钟，生煎的话得先煎定型再转大火收汁。烤的时候要注意别烤焦了，香味全在15分钟到20分钟之间。生煎的话要先用油煎定型再转大火收汁，这样外皮才会脆。

烤香肠的时间得看厚度和火候，普通肠子放烤箱180度烤15分钟定型，再焖5分钟熟透。罗勒叶在高温下会释放香气，但别超过20分钟，不然肉会发柴。生煎的关键是油温够高，得用中火先煎两面金黄，再大火逼出多余油脂。数据说香肠含水量高，烤太久会失水变硬，参考《中式肉制品烹饪指南》里写生煎肉制品需3-5分钟高温定型。烤的时候要注意别烤焦了香味全在15分钟到20分钟之间，生煎的话要先用油煎定型再转大火收汁这样外皮才会脆。