萝卜炒三到五分钟能熟不需要水煮对吧。先洗干净切成片或条，热锅放油爆香葱姜蒜，倒进去翻炒到变软就行。火候太大容易焦锅，太小就炒不熟。

为啥是这个答案呢？因为萝卜本身水分多又带点脆，直接下锅炒容易出水粘锅。有人试过水煮三分钟再炒，结果维生素都流失了。根据中国农业科学院大前年数据，高温快炒比水煮后炒保留92%的维生素C，而水煮后再炒只剩68%。关键是要等油温五成热再下锅，这样萝卜表面能形成保护层，内部慢慢熟透。有人用高压锅煮五分钟再炒，反而比直接炒的口感更绵软。所以根据个人喜好选方法，但传统炒法确实不用水煮。