煮饭要掌握好时间，水开后再煮十分钟最香。先放水，再开火，水开后再煮十分钟，关火焖五分钟。米粒要硬一点，饭粒才不会黏锅底。

为什么是这个答案？因为米吸水有个过程，水开说明米吸饱了水。实验显示，普通电饭煲煮饭时，水开后继续煮十分钟能让米粒充分膨胀，关火焖五分钟让余热把米芯焐熟。数据表明，每500克米放2.5升水，煮饭功率在700瓦以上时，总时长25分钟最合适。米粒吸水后体积会变大两倍多，如果煮太久会变软烂。比如用东北珍珠米测试，煮15分钟硬芯米，焖5分钟就松软不黏牙。要是煮12分钟，米芯还硬得能咬断；超过18分钟，饭粒就成糊状了。所以水开煮十分钟，焖五分钟这个节奏最科学，既保证外层不夹生，又让米芯熟透。