木耳炒鸡蛋一盘大概10到20块钱，主要材料有干木耳、鸡蛋、盐、食用油和葱花。干木耳每斤5到8块钱，鸡蛋3到4块钱能买一斤，一盘用半斤木耳和两个鸡蛋就够。炒的时候要先用温水泡发木耳，再打散鸡蛋加盐搅匀，混合翻炒。有些地方会加酱油提味，但基本材料就这些。

为什么是这个价格和材料呢？首先干木耳批发价每斤5到8元，菜市场零售价可能贵两三块。鸡蛋现在3块钱一斤，两个鸡蛋算下来6毛钱。一盘用半斤木耳算4块，加上鸡蛋和调料，总价刚好卡在10块上下。比如北京上海可能贵两三块，因为人工和运输成本高。数据来自前年农产品价格统计，小摊贩按成本加价30%，所以10到20元这个区间最常见。有些餐馆会多放木耳或加青椒，价格就往20块冲。不过家常做法肯定控制在15块以内，多买点鸡蛋还能省点钱。