李子罐头放糖要看李子酸不酸和罐子大小。自己做的通常500克李子配50克到100克糖，查了查资料网上说的。罐子小的话糖少放点，装进去摇一摇让糖都沾到李子。煮的时候要开大火煮开转小火，糖化得均匀不结晶。

为啥是这个量啊？李子本身有酸味得用糖压住，网上找的配方说500克李子最少放50克糖，最多别超过100克，不然太甜发苦。罐子小的话糖少放点是因为装进去摇的时候糖能沾到更多李子，煮的时间短糖不容易烧焦。查了超市李子罐头配料表，每100克含糖量50到80克，自己做的少放点糖更健康。煮的时候要煮到李子软烂糖都粘在表面，装罐前再摇一摇让糖均匀。煮的时间长糖容易发苦，所以火候控制好最重要。