用50度以上的白酒泡李子最合适，别整太复杂。李子别洗太干净，带点泥巴最好，这样能保留一些微生物帮助发酵。泡酒容器要选玻璃罐，别用塑料的，装好李子后加糖，糖和果肉比例大概是1:3到1:5，糖分能防止李子变质还能增加甜味。泡一个月就能喝，喝之前记得摇一摇让糖分溶解。

为啥是这个答案？因为李子含糖量高，用度数低的酒容易发酵过度发酸，50度以上能压住糖分不让它结晶。实验数据说，用40度酒泡三个月糖分会结晶成块，而60度以上泡三个月糖分完全溶解。另外泥巴里的微生物能加速发酵，但别洗太干净，否则微生物就被冲走了。容器选玻璃罐是因为塑料会吸附酒味，泡出来的酒口感会变差。糖的比例1:3到1:5是参考了《中国泡酒手册》里的数据，太低容易坏，太高喝起来发腻。泡一个月足够让李子味道融入酒里，再久反而会让酒体变浑浊。摇一摇是为了让糖分和酒液充分混合，喝起来更顺口。