李子酒滤渣一般要3到5天滤渣喝。具体时间看酒精度和果肉量，酒精度15%以上每天滤3小时，果肉多的多放两天。滤完要倒掉底部果泥，倒出来的酒才能喝。

因为滤渣时间太短果肉没滤干净，酒会有酸涩味；时间太长酒会变淡。根据《家庭酿酒手册》数据，15%酒精度李子酒每天搅拌两次，3天滤完果肉残留＜0.5%，5天残留＜0.2%。如果果肉带籽多，滤渣多放1天，每天用纱布反复挤汁。滤完的酒放阴凉处1个月更香，这时候喝口感最好。滤渣时要注意容器干净，否则酒会发霉。