羊排放烤箱烤的话，一般要烤20到35分钟。具体时间要看羊排厚度和烤箱温度，1厘米厚的烤20分钟，每多1厘米加5分钟。温度调到200度，烤到表面金黄、内部熟透就行。

为啥是这个时间呢？因为羊排是带骨的肉，骨头会阻挡热量，所以得多烤一会儿。比如1厘米厚的羊排，200度烤20分钟，内部温度能到60度以上；要是2厘米厚的，得烤30分钟，每多1厘米多烤5分钟，这样骨头和肉都能熟透。翻面的时候要烤15分钟，总共加起来差不多30到35分钟。数据上，每厘米加5分钟的计算方式，是根据《家庭烹饪手册》里羊排烤制标准来的，内部温度达到63度才能保证全熟，温度计插到最厚处测量最准。10分钟可以调小点温度，避免外焦里生。