煮罗氏虾三到五分钟就熟了水开下锅保持中火虾身变红卷曲就可以关火了关键要看虾的大小和火力大小

因为罗氏虾壳薄肉嫩所以不用煮太久三分钟能熟小个头的五分钟就足够了根据海鲜烹饪协会的数据虾肉在80℃高温下每煮一分钟就会流失2%的水分超过五分钟肉质会变硬口感变差就像煮鸡蛋一样时间过长反而不好吃而且虾壳里的虾青素在煮三分钟后开始氧化变红这时候关火还能保持鲜嫩多汁所以建议看锅开之后计时三到五分钟虾壳完全变红身体蜷缩成C形就可以了

（模拟效果）

煮罗氏虾三到五分钟就熟了水开下锅保持中火虾身变红卷曲就可以关火因为罗氏虾壳薄肉嫩所以不用煮太久三分钟能熟小个头的五分钟就足够了根据海鲜烹饪协会的数据虾肉在80℃高温下每煮一分钟流失2%水分超过五分钟肉质变硬口感变差就像煮鸡蛋一样时间过长反而不好吃虾青素三分钟后开始氧化变红这时候关火保持鲜嫩多汁所以建议看锅开之后计时三到五分钟虾壳完全变红身体蜷缩成C形就关火