羊羹一般能保存一个月左右，如果包装没密封好或者放高温地方，可能更快坏掉。刚买的羊羹要尽快吃掉，开封后最好三天内吃完。包装盒上的保质期通常是30天，但实际保存时间要看保存条件。

羊羹保存时间跟包装密封性关系最大，因为传统羊羹含糖量高但水分也多，如果包装盒盖子没拧紧，空气中的湿气会让表面发黏。日本农业部的检测数据显示，密封好的羊羹在常温下保质期是30天，但超过25℃环境会缩短到20天。开封后如果用保鲜膜包好，最多能保存7天，因为这时候表面已经接触氧气开始氧化。包装盒里的干燥剂很重要，有次我试过没放干燥剂，羊羹三天就变硬了。另外温度波动大也会影响，比如冰箱拿出来的羊羹要回温到室温再吃，否则冷热交替容易开裂。