杨梅新鲜放三天到五天就变质了，放冰箱能多放一周。放阴凉处别暴晒，湿度七成到八成最合适，吃的时候要挑软的没虫的。

杨梅变质跟温度湿度关系大，常温超过30度三天就坏，冷藏4度左右能存七天。实验数据显示：常温下杨梅乙烯释放量每小时0.8mg/kg，超过2.5mg/kg就会加速腐烂。湿度每高10%腐烂速度加快15%，所以阴凉通风最关键。冰箱保鲜盒加湿袋能锁住水分，但别装太满，留空隙才不会压坏。之前有人试过用报纸包杨梅，发现吸潮效果比塑料袋好30%，但得每天换报纸。要是发现杨梅表面有白霜，说明水分蒸发过度，赶紧吃掉别放太久。