杨梅酒能保存1-3年不变质，但开瓶后要冷藏并在1个月内喝完。如果装在塑料瓶里，最多只能存半年。存放在阴凉避光处，别让酒液沾到灰尘，喝之前摇一摇看有没有沉淀物。

保存时间跟容器密封性温度光照有关对吧。比如玻璃瓶装杨梅酒，密封好的话常温下能存1年，但最好放阴凉处比如厨房柜顶。国家酒类质量监督检验中心的数据显示，18℃以下保存3年还能喝，超过25℃的话6个月就会变酸。开瓶后倒进小瓶冷藏，喝不完的每周摇一次，这样能延长到1个月。塑料瓶装的根本不行，因为塑料会释放塑化剂，闻着有酸味就是变质了。存了2年的杨梅酒，倒出来可能有酒花，但喝起来发苦就是坏了。