杨梅放冰箱能保存一周左右，常温三天就坏了。用保鲜膜包好可以延长保存时间，放阴凉处别见光。如果发现杨梅表面发皱或者有黑斑，赶紧吃掉别放太久。

冰箱保存杨梅是因为低温能减缓细菌和酶的活性，根据农业局大前年数据，15℃环境下杨梅保鲜期比常温（25℃）延长四倍多。常温下杨梅表皮细胞每小时流失2%水分，三天后果肉就会干瘪发霉。保鲜膜包裹能隔绝氧气，减少氧化变色，但别包太紧影响呼吸。有实验显示，用报纸包裹的杨梅比塑料袋装的多保存两天，因为报纸能吸收多余湿气。不过要是杨梅已经出现软烂或酸味，就算没坏也得赶紧吃，不然会污染其他水果。