炖杜仲羊腰汤一般放杜仲10到15克差不多。有人用五片叶子也行，但药性不够。羊腰得配枸杞、生姜这些，炖一个钟头左右。要是杜仲太多汤会苦，太少没效果。

我查了资料说杜仲在药膳里常用量是10到15克，这个范围是《中国药典》和《本草纲目》都提到的。网上有老中医说放太多会伤胃，我试过放20克确实汤变苦了。羊腰得先焯水去腥，杜仲得提前泡发。炖的时候水量要没过食材两指宽，小火慢炖才出味。有次我泡了半小时杜仲，结果药效跑味了，所以现在都用纱布包着放。药典说杜仲含绿原酸，这个量既能补肝肾又不伤脾胃。要是用鲜杜仲得减半，因为水分多。有人加核桃仁一起炖，但别超过半碗。我上次放12克配三只羊腰，喝完第二天腰酸好多了。