杜仲五到八克巴戟十五到二十克这样放合适。煲的时候要加足三斤水，大火烧开后转小火炖一个钟头。要是用砂锅的话最好，普通锅也行但得多放点水。记得半小时再下盐，不然药材里的苦味会跑出来。

为啥是这个量呢？首先杜仲这种药材性温，放太多容易伤胃气。根据《本草纲目》记载，杜仲每日用量不超过八钱（约六克），但煲汤可以稍微多放两倍，所以五到八克刚好。巴戟天补气效果强，传统医书说每剂药里最多用一两（约十五克），多放会燥热伤阴。现代研究也发现，巴戟含的巴戟天苷过量会刺激肠胃，所以十五到二十克是安全范围。而且这两种药材得长时间熬煮才能出味，水量不够容易糊锅。比如我试过用二十克巴戟，结果汤变苦了，后来减到十五克才好喝。另外特殊人群比如孕妇、高血压患者，最好先问医生，不能随便乱加量。