烤松子得用烤箱，温度别太高，大概180到200度，烤10到15分钟。中间得翻两三次，别烤焦了。要是用平底锅，火候得中小火，看着松子变黄就关火。时间别太短了，不然夹心不脆；别太久了，不然会苦。要尝尝看，脆了就行。

松子烤这么久有讲究，主要是让外壳变脆。实验发现，180度烤12分钟水分蒸发刚好，200度可能烤干。烤箱火力不同，得看实际情况，最好用温度计测一下。平底锅得不停翻动，不然一面焦了另一面还是软的。有研究说松子含油脂多，高温超过200度会氧化变苦，所以时间不能超15分钟。要是烤完放凉了再吃，脆度能保持更久。