羊肉用电饭煲煮要1到1.5小时，肉多就多煮半小时。先放冷水泡半小时去血水，肉块别切太小，容易煮散。煮饭键或煲汤键都可以，半小时加酱油和姜蒜调味。

因为羊肉纤维粗，普通炖煮要1.5小时才能软烂，电饭煲火力比锅小，所以时间得拉长。数据说羊腿肉纤维直径约0.5毫米，电饭煲最高功率约1200瓦，加热到65℃才能分解胶原蛋白。如果中途加冷水，温度会降回50℃以下，得重新加热。建议先焯水去腥，水量要没过肉两指高，中途别盖盖子，半小时再盖盖子焖。比如500克羊肉，煮饭键1小时刚熟，煲汤键1.5小时更软。电饭煲功率不同会有误差，比如老款可能多煮15分钟。