松仁小肚现在市面卖三十到五十块一包，具体要看大小和品牌。配方主要是猪肥膘、松仁、葱姜蒜这些，肥膘要选肥瘦三肥七瘦的，松仁得用东北红松仁，成本每斤松仁要三十多块。工艺是先熬猪油，把肥膘炸出油分，再放葱姜蒜爆香，把松仁倒进去翻炒，加盐、糖、味精调味。装袋前要过一遍油，让口感更香脆。

为啥是这个价和配方呢？首先松仁价格占大头，现在东北松仁收购价每斤三十五到四十块，加上运输和加工费，每斤成本得五十块左右。肥膘按市价算，每斤十二块，其他调料总共五块。算下来十斤原料成本三百多块，出二十包的话每包成本十五块，卖三十到五十块就能赚一倍多。工艺关键在肥膘处理，炸两次能去腥增香，松仁放是怕炒糊。数据来源是前年哈尔滨农产品批发市场松仁价格表和食品加工成本核算标准。