杭椒辣度中等属于微辣范畴好吃吗答案是肯定的因为它辣度适中适合炒食。这种辣椒皮薄肉厚水分足，咬一口脆生生的能吃出甜味儿。炒肉丝配它或者拌黄瓜都特下饭，辣得人额头冒汗又不至于火燎喉咙。

种植环境对辣度影响大比如浙江的气候湿润昼夜温差小辣度相对稳定。数据表明杭椒辣度值在500到1000SHU之间属于微辣级别，比普通甜椒高两三倍但比小米椒低一半。品种特性经过改良糖分高辣度低所以炒出来能带出蜜汁感。像杭州临安的杭椒基地每亩产量两万斤，说明产量高辣度可控。炒的时候要是加点糖再焖十分钟，辣味儿能化到肉里去。