首先说杭椒热量不低但不算高，每100克大概20-30大卡，比普通青椒略低。它脆生生的口感主要靠水分和纤维，吃它不会像吃红烧肉那样容易长肉，饭前当小菜解馋挺合适。不过要注意别吃太多，毕竟维生素含量高但热量也在积累。

为啥这个数呢？因为杭椒水分特别足，每100克有90克水，所以热量被稀释了。数据来源是《中国食物成分表》2022版，明确写着每100克鲜椒20.7大卡。它的维生素C含量是青椒的1.5倍，达到15毫克，相当于半个柠檬的量。维生素A更是厉害，有180微克，是普通青椒的两倍多。不过膳食纤维只有0.5克，不算特别突出。提醒大家，虽然热量低但别当免费加餐，毕竟维生素补够就够啦。