羊肉馅放冰箱冷藏最多能存两天，冷冻的话可以放三到六个月。刚剁好的馅别放超过两小时，超过就得马上冻起来。冷冻前最好用保鲜膜包严实了，或者分装成小份冻，吃的时候不用化冻也方便。

为啥是这个答案呀？羊肉馅富含蛋白质，细菌繁殖快得跟坐火箭似的。冷藏温度四度左右，细菌每天能分裂两到三遍，两天不吃完就全跑满容器了。冷冻零下十八度能压住细菌繁殖，但别超过六个月，时间长了肉质会变硬像石头。有研究说冷冻超过半年，羊肉馅的嫩度损失超过40%，还可能长出冰晶把纤维都撑断了。所以冷冻最好分装成每次吃一份的量，这样反复冻融次数少，口感损失少。刚剁好的馅要是超过两小时再冻，细菌已经造了太多小崽子，解冻后容易变质发黏。冰箱冷冻格要放点脱氧剂，不然冰霜结得老厚，跟冻在冰窟里似的，化冻时间得翻倍。