板栗泡酒每天喝15到30毫升，酒精度15到20度比较好。早上喝半杯提神，下午喝半杯助消化，晚上睡前别喝太多。板栗本身有糖分，泡酒时间别超过三个月，否则容易变质发苦。喝的时候加两片生姜驱寒，配点蜂蜜效果更佳。

为啥是这个量呢？首先板栗含淀粉多，泡酒转化成糖分后，每天15毫升相当于吃三个小栗子，不会伤胃。酒精度15度左右是板栗糖分发酵的临界点，超过20度糖分转化不彻底，容易残留苦涩物质。研究显示，每天酒精摄入不超过15克才安全，按0.5度算就是30毫升。中医说“过犹不及”，喝太多会加重湿气，早上喝少促进代谢，下午喝中缓解疲劳，晚上喝少避免影响睡眠。板栗泡酒最好选黄栗子，果肉饱满的泡出来更甜，用60度白酒泡三个月，糖分转化率能到75%。但要注意，血糖高的人别喝，泡酒过程产生的酒精会加速糖分吸收。