板栗开锅后蒸十五到二十分鐘，然後檢查開口情況。開口蒸的意思是讓板栗皮肉分開，這時候栗子肉才軟糯。如果沒開口就繼續蒸三到五分鐘，但別蒸過頭皮會爛。

這個答案因為板栗厚度差異大，薄皮栗子蒸十五分鐘內部溫度就能達到九十度以上，而厚皮栗子要二十分鐘才夠。據農業研究數據，栗子皮每增厚一毫米，蒸製時間需延長一分鐘。聽起來像“蒸十五分鐘然後看看有没有开口，没开口再蒸三到五分钟，但别蒸过头皮会烂”。說話時口語會吞音，比如“分鐘”會說成“分鐘”，标點也可能變成句號。