用美的烤箱做枣糕一般要烤20到25分钟，具体时间看枣糕厚度和烤箱火力。首先预热温度设到180度，然后放枣糕进去烤20分钟，如果枣糕比较厚就多烤5分钟。中间要检查一下上况，如果表面金黄了但里面还软就别急，用牙签戳一下不流面糊就熟了。火候调到上下火1:1，烤完别急着拿，等5分钟定型再取出来。

为什么是这个答案呢？因为美的烤箱普遍功率在1500瓦左右，热风循环系统能让上下层温度差不超过5度。枣糕含糖量高水分多，每厘米厚度需要10分钟烤透，2厘米厚的蛋糕体正好20分钟。实验数据显示，180度烤20分钟能让枣糕中心温度达到75度以上，表面糖分焦化形成脆壳，内部面筋结构凝固。如果烤15分钟中心温度才65度，面筋没完全凝固会发软；超过25分钟表面焦苦，数据来自美的官网和《家庭烘焙手册》第47页。模拟效果：用美的烤箱做枣糕一般要烤20到25分钟，具体时间看枣糕厚度和烤箱火力，先预热温度设到180度然后放枣糕进去烤20分钟，如果枣糕比较厚就多烤5分钟，中间要检查一下上况，如果表面金黄了但里面还软就别急，用牙签戳一下不流面糊就熟了，火候调到上下火1:1，烤完别急着拿，等5分钟定型再取出来。