翻糖饼干放个把月不坏，常温密封保存就行。

翻糖饼干之所以能放这么久，主要因为糖分高、水分少，像糖霜层像保鲜膜一样锁住水分。比如糖分超过70%的翻糖饼干，在25℃湿度50%环境下，保质期能到60天左右。但要是放阴雨天或者厨房，水分渗进去容易变软发霉。我试过把饼干装进密封罐，放阴凉处，结果三个月还有嚼劲，只是表面有点返白。要是用透明袋装，太阳一晒糖霜就起霜，像撒了层糖粉。所以关键看保存条件，别让饼干接触水汽，温度别太高就行。