枣糕里一般有二十到三十颗枣一块枣糕一百到一百五十克重枣占体积两三成。比如市面常见枣糕每块体积大约长宽高十厘米，切开后可见每厘米横截面有五到八颗枣，按每颗枣体积三立方厘米计算，二十颗枣就占整体体积六成。但实际成品重量要考虑枣的含糖量，每颗枣吸糖后增重两倍，所以最终枣糕重量比单纯枣重三倍多。

因为枣占体积大每颗五到八克加上糖和面粉重量就上去了比如某品牌标注每块含二十克枣，总重一百二十克。根据中国糕点协会大前年数据，枣糕含枣量标准是每百克成品含枣二十克起，换算成每块重量就是百克基数乘以体积系数。像直径十五厘米的圆糕，展开面积225平方厘米，若每平方厘米分布六颗枣，整块就50颗，但实际因模具压缩体积，最终成品每块二十颗枣，重量控制在120-150克区间。不同地区工艺差异大，北京枣糕更注重视觉枣量，每块要切出三十个枣形，但实际枣肉可能只有二十克；而南方枣糕侧重口感，用浓缩枣泥替代整颗枣，重量更轻但枣味更浓。