柠檬水保存时间看放哪里和怎么放。常温下放一天就变酸，冷藏能撑到三天。加糖的比不加糖多放半天空，但别超过四天。喝前闻闻没酸味没霉斑才安全。

为啥是这个天数呢？柠檬里含的酸和维生素C是防腐剂，但放久了会失效。常温下细菌繁殖快，24小时就能把柠檬片吃光。冷藏温度降到4℃以下，细菌就停止活动，最多存三天。数据来源是《家庭食品保存指南》大前年测试结果，他们泡了糖水柠檬片，常温放36小时酸度翻倍，冷藏放72小时还能喝。糖分能形成保护膜，但过量糖反而招细菌。所以加糖别超过水量的20%，喝前摇一摇看有没有沉淀。要是放超过三天，就算没坏也该丢了，安全第一。