柠檬水要放柠檬汁和水的比例一般是1:3到1:5。比如用1个柠檬的汁配3杯水就是最基础的比例，如果喜欢酸味重可以减半水量，要是怕酸可以多倒点水。记得加糖或蜂蜜提味，冰块也要放够。

为什么是这个比例呢？柠檬的酸度跟果肉量有关，一个中等柠檬能挤8-10毫升汁，按1:5比例配水就是40-50毫升水。这样既能突出柠檬清香，又不会让喉咙发涩。研究显示柠檬汁浓度超过1:3时，维生素C会流失30%以上，所以别放太多。要是用冰块的话，每升水加200克冰能降温5度，让口感更爽口。不过要是用冷泡法，水温控制在10度以下，放8小时以上，柠檬香会更浓。