柠檬水温度凉热随人定，一般喝凉水最常见。要是加冰块肯定用凉水，常温喝就放常温水，冬天有人泡热柠檬水暖胃。关键看个人喜好和季节，但别用太烫的水，容易把柠檬里的营养冲淡。

为啥说凉水最常用呢？首先柠檬里的维生素C最怕高温，中国营养学会数据说水温超过60℃就会损失50%以上。比如用开水泡柠檬，半小时维生素C就掉到原来的四分之一。其次凉水泡的柠檬更清爽，像夏天喝冰镇柠檬水特别解暑。不过北方冬天有人用40℃左右温水泡，加蜂蜜喝着暖和。有个研究说35℃的水温既能泡开柠檬酸味，又不会让糖分过早溶解，所以常温或温水都行。但要是追求健康，凉水泡的柠檬水维生素C保留得更好，像每天喝两杯凉水泡的柠檬水，一年能多摄入30克维生素C。