柠檬水保存时间要看保存方法常温下只能放两三天冷藏的话一周到十天要看容器是否干净如果放太久会有酸味发霉。装柠檬水要用干净玻璃瓶别用塑料盒柠檬片别带太多水冷藏前要挤点柠檬汁进去这样能延长保存时间。变质的表现就是水变浑浊闻着发臭喝起来有苦味。

因为柠檬酸和维生素C容易分解低温能减缓反应微生物在常温下两三天就开始繁殖冷藏的话微生物活动减慢所以冷藏保存一周到十天。根据《食品科学》研究数据显示柠檬汁冷藏保存第七天维生素C含量下降40%但酸度还能保持85%以上。实验证明用消毒过的玻璃瓶装柠檬水在4℃环境下最长保存10天没出现微生物超标情况。不过如果容器不干净或者有水残留的话第三天就可能滋生细菌。