泡柠檬水的话，一般每次放3到5片就够啦。水温别太高，80度左右泡10到15分钟最合适。要是放太多柠檬，水会特别酸，喉咙疼还浪费柠檬；要是放太少，又没味道，泡的时间太长还会发苦。记得用温水别用开水，柠檬皮里的苦涩物质容易溶出来。

为啥要放3到5片呢？柠檬的酸度跟片数有关系，每片柠檬大约含2-3克柠檬酸，5片就是10-15克，刚好配500毫升水。要是放10片，柠檬酸含量会超过5%，长期喝可能伤胃。研究说水温超过90度会破坏维生素C，所以控制在85-90度最好。时间太短的话，柠檬里的黄酮类物质溶不进去，起不到抗氧化作用。我试过放6片泡20分钟，结果水特别涩，第二天喝还反酸。所以老手都讲究少而精，既省钱又能喝出好处。