老虎斑清蒸要蒸多久呢通常大火蒸1012分钟筷子能戳透这样鱼肉嫩。厚度超过五厘米的得多蒸两分钟像整条蒸的话中间可能夹层不熟得用筷子戳中间戳得动就OK啦。

为啥是这个时间呢因为老虎斑肉厚得紧所以时间不能少参考《家常海鲜菜谱》说10到12分钟正好熟透不老像这样蒸完倒掉血水再淋热油就香了。数据上显示每厘米厚度需蒸1.2分钟整条3斤重的得蒸12分钟左右中间用筷子夹着蒸最保险。像有些朋友蒸8分钟觉得不够吃那是没戳中间嘛夹层得全熟才嫩乎得劲。